Receta de Ceviche de Pescado con Frutas: Una Explosión de Sabores

¡Hola amantes de la comida peruana! Hoy les traigo una receta deliciosa y refrescante que los transportará directo a las playas de Perú. Este ceviche de pescado con frutas es una explosión de sabores que no se pueden perder. Prepárense para disfrutar de una combinación perfecta entre lo cítrico del limón, lo jugoso de las frutas y lo fresco del pescado.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 500g de filete de pescado fresco
• 4 limones (jugo)
• 1 cebolla roja (cortada en juliana)
• 2 choclos (maíz) cocidos y desgranados
• 1 mango (cortado en cubos)
• 1 piña (cortada en cubos)
• 1 rocoto o ají amarillo (picado sin semillas)
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Cilantro fresco picado
• 2 batatas cocidas (opcional, para acompañar)

Pasos a seguir:

1. Lava y corta el pescado en cubos pequeños.
2. En un recipiente, coloca el pescado y cúbrelo con el jugo de limón. Deja reposar durante 15 minutos.
3. Agrega la cebolla, choclo, mango, piña, rocoto, sal, pimienta y cilantro al recipiente con el pescado. Mezcla suavemente.
4. Deja reposar en el refrigerador durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.
5. Sirve el ceviche de pescado con frutas acompañado de las batatas cocidas, si lo deseas.

Trucos y consejos:

• Utiliza pescado fresco de buena calidad para un mejor sabor.
• Si deseas un toque picante, puedes añadir más rocoto o ají amarillo al ceviche.
• El tiempo de reposo es clave para que los sabores se mezclen adecuadamente, así que no te apresures en este paso.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El pescado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, ideales para la salud cardiovascular. Las frutas como el mango y la piña aportan vitaminas y antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico.

¡Espero que disfruten esta deliciosa receta tanto como yo! El ceviche de pescado con frutas es perfecto para refrescar los días calurosos y para compartir en reuniones con amigos y familia. ¡Buen provecho!