Chicharrón de calamar: una receta tradicional peruana para sorprender
¡Hola amigos foodies! Hoy les tengo una deliciosa receta peruana que los va a transportar directo a las playas de Lima. El chicharrón de calamar es un platillo delicioso y crujiente que se disfruta en toda Latinoamérica, pero la versión peruana ¡es una explosión de sabores!
Tiempo de preparación:
30 minutos
Dificultad:
Fácil
Ingredientes:
- 1 libra de calamares limpios
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- Sal al gusto
- 3 tazas de aceite para freír
Pasos a seguir:
- Lava y seca bien los calamares. Luego córtalos en aros o tiras, como prefieras.
- En un tazón, mezcla la harina, el ajo en polvo, la paprika y la sal.
- Pasa los trozos de calamar por la mezcla de harina, asegurándote de que queden bien rebozados.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, fríe los calamares hasta que estén dorados y crujientes.
- Retira los calamares y escúrrelos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve inmediatamente y ¡a disfrutar!
Trucos y consejos:
- Si quieres un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de pimienta cayena a la mezcla de harina.
- Para unos calamares más crujientes, asegúrate de secarlos completamente antes de rebozarlos.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
Los calamares son una excelente fuente de proteínas y minerales como el zinc y el magnesio, que son buenos para la salud del corazón. Además, la harina de trigo aporta energía y fibra.
Espero que disfrutes preparando y degustando esta deliciosa receta de chicharrón de calamar. No hay nada como una buena comida que te haga sentir como si estuvieras en la costa peruana. ¡Hasta la próxima aventura gastronómica, foodies!
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