Receta de Chicharrón de Pescado: Sabores auténticos peruanos

¡Hola amantes de la cocina peruana! Hoy les traigo una receta clásica y deliciosa: el Chicharrón de Pescado. Esta receta es perfecta para disfrutar en familia o con amigos, y su sabor ¡les transportará directo a las costas del Perú!

Tiempo de preparación:

30 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• Filetes de pescado (merluza, lenguado o similar)
• Limón
• Ajo
• Sal y pimienta al gusto
• Harina de maíz
• Aceite para freír

Pasos a seguir:

1. Corta los filetes de pescado en trozos medianos y sazónalos con jugo de limón, ajo picado, sal y pimienta. Deja marinar por unos minutos.
2. Pasa los trozos de pescado por harina de maíz, asegurándote de cubrirlos bien por ambos lados.
3. Calienta el aceite en una sartén y fríe los trozos de pescado hasta que estén dorados y crujientes.
4. Retira el exceso de aceite con papel absorbente y sirve caliente.

Trucos y consejos:

• El secreto para un chicharrón de pescado perfecto está en dejar marinar el pescado con limón y ajo, para realzar su sabor.
• Procura que el aceite esté bien caliente antes de freír el pescado, así lograrás esa textura crujiente característica.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El pescado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular. El limón y el ajo, por su parte, aportan propiedades antioxidantes y fortalecen el sistema inmunológico.

¡Espero que disfrutes esta receta tanto como yo! ¡Buen provecho!

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