Receta tradicional: Cómo hacer empanadas de globo peruanas

Tiempo de preparación:

40 minutos

Dificultad:

Medio

Ingredientes:

• 1 taza de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharada de manteca
• Sal al gusto
• 1 taza de carne molida sazonada
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de paprika
• Aceite para freír

Pasos a seguir:

1. En un tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega la manteca y mezcla hasta obtener una textura arenosa.
2. Añade agua poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave. Deja reposar durante 15 minutos.
3. Mientras tanto, prepara el relleno: en una sartén, sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo. Agrega la carne molida, el comino, la paprika y cocina hasta que esté dorada. Reserva.
4. Divide la masa en porciones pequeñas y estira cada porción con un rodillo. Coloca un poco de relleno en el centro y cierra la masa formando una empanada.
5. Calienta el aceite en una sartén y fríe las empanadas hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas en papel absorbente.
6. Sirve las empanadas de globo calientes y ¡a disfrutar!

Trucos y consejos:

• Para que las empanadas queden bien selladas, humedece los bordes de la masa con un poco de agua antes de cerrarlas.
• Puedes agregar aceitunas picadas al relleno para un toque extra de sabor.
• Si prefieres una versión más ligera, puedes hornear las empanadas en lugar de freírlas.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La carne molida aporta proteínas y hierro, mientras que la cebolla y el pimiento son ricos en antioxidantes y beneficiosos para la salud cardiovascular.

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