Receta de Enrollado de Pollo con Verduras: Un Plato Peruano Irresistible

¡Hola amantes de la cocina peruana! Hoy les traigo una receta deliciosa y perfecta para una comida en familia o una cena especial. Este enrollado de pollo con verduras es una explosión de sabores que seguro encantará a todos. Así que tomen nota y prepárense para deleitar sus paladares con esta maravillosa receta.

Tiempo de preparación:

60 minutos

Dificultad:

Media

Ingredientes:

• 6 filetes de pollo
• 1 zanahoria rallada
• 1 pimiento rojo en tiras
• 1 cebolla cortada en pluma
• 100g de queso fresco rallado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de ají amarillo
• Palillos de dientes

Pasos a seguir:

1. Preparar los filetes de pollo, extendiéndolos y sazonándolos con sal y pimienta al gusto.
2. En un sartén, saltear la zanahoria, pimiento rojo, cebolla y ají amarillo con aceite de oliva.
3. Colocar una porción de la mezcla de verduras sobre cada filete de pollo.
4. Agregar queso fresco rallado sobre las verduras.
5. Enrollar los filetes y sujetar con palillos de dientes para que mantengan su forma.
6. Cocinar en una sartén caliente hasta que el pollo esté cocido y dorado por todos lados.
7. Servir cortado en rebanadas y acompañar con una ensalada fresca.

Trucos y consejos:

• Para un toque extra de sabor, puedes marinar los filetes de pollo en un aderezo de tu elección antes de rellenarlos.
• No te olvides de quitar los palillos de dientes antes de servir para evitar accidentes.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El pollo es una excelente fuente de proteínas, la zanahoria aporta betacarotenos para la vista, el pimiento rojo es rico en vitamina C, y el queso fresco aporta calcio para unos huesos fuertes.

Espero que disfruten preparando y degustando este delicioso enrollado de pollo con verduras. ¡Buen provecho!