Receta de Ensalada de Mote: Sabores Tradicionales Peruanos

¡Hola amante de la cocina peruana! Hoy te traigo una receta refrescante y deliciosa: la Ensalada de Mote. Esta ensalada es perfecta para acompañar cualquier plato principal o como plato ligero en esos días calurosos. Vamos a ver cómo hacerla. ¿Estás listo para cocinar? ¡Vamos a ello!

Tiempo de preparación:

20 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 1 taza de mote cocido
• 1 taza de cebolla morada cortada en plumas
• 1 taza de tomate cortado en cubos
• 1 taza de hojas de lechuga
• 1 taza de choclo cocido
• 1/2 taza de culantro picado
• 1 limón (jugo)
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Pasos a seguir:

1. En un tazón, mezcla el mote, la cebolla, el tomate, las hojas de lechuga, el choclo y el culantro.
2. Agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
3. Refrigera durante 15 minutos para que se enfríe y los sabores se mezclen.
4. Sirve y disfruta.

Trucos y consejos:

• Puedes añadir un toque picante a la ensalada agregando un poco de rocoto picado si te gusta el sabor picante.
• Si no tienes mote cocido, puedes cocinarlo en agua con sal hasta que esté tierno.
• Experimenta con diferentes tipos de limón para obtener sabores únicos.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El mote es una excelente fuente de fibra y carbohidratos, la cebolla morada es rica en antioxidantes, el tomate proporciona vitaminas y el choclo aporta nutrientes esenciales para una dieta equilibrada.

Espero que disfrutes preparando y degustando esta deliciosa Ensalada de Mote. ¡Buen provecho!

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