Disfruta del Sabor Auténtico: Receta Tradicional de Muchacho Relleno Colombiano

¡Hola amigos culinarios! ¿Listos para una deliciosa y reconfortante receta colombiana? Hoy les traigo la receta del tradicional Muchacho Relleno, un plato que seguro te hará quedar como un chef profesional en cualquier reunión. ¡Vamos a cocinar juntos!

Tiempo de preparación:

60 minutos

Dificultad:

Media

Ingredientes:

• 1 kg de muchacho de res
• 150g de tocino picado
• 1 zanahoria grande picada
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 2 tomates maduros picados
• 1 taza de arvejas
• 1 taza de zanahoria en cubos
• 1 taza de papa en cubos
• 1 taza de arroz cocido
• 3 huevos cocidos y picados
• 1/2 taza de aceitunas verdes picadas
• 1 taza de pasta de tomate
• 1 taza de caldo de res
• Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

1. En una sartén grande, dorar el tocino con la zanahoria, cebolla, ajo y tomate. Reservar.
2. Hacer un corte en el muchacho y rellenar con el sofrito, arroz cocido, huevos, aceitunas y las verduras en cubos. Cerrar con palillos.
3. En la misma sartén, dorar la carne rellena por todos lados. Agregar la pasta de tomate y el caldo de res. Dejar cocinar a fuego bajo por 45 minutos.
4. Servir cortado en rodajas con papas cocidas.

Trucos y consejos:

• Para un sabor más robusto, puedes marinar el muchacho con sal, pimienta y un poco de comino antes de rellenarlo.
• Si prefieres una versión más saludable, puedes sustituir el tocino por trozos de jamón o dejarlo fuera.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El muchacho de res es una excelente fuente de proteínas, el arroz aporta energía y las verduras proporcionan vitaminas y minerales esenciales para una alimentación equilibrada. ¡Una combinación perfecta para un plato reconfortante!

Espero que disfruten preparando y degustando esta exquisita receta colombiana. ¡Hasta la próxima aventura culinaria!

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