Prepara en casa el auténtico Mote de Queso colombiano

¡Bienvenidos amantes de la cocina colombiana! Hoy les traigo una receta tradicional y deliciosa: el Mote de Queso. Este plato es perfecto para compartir con amigos o disfrutar en familia. ¡Vamos a cocinar juntos!

Tiempo de preparación:

45 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 1 taza de mote de maíz precocido
• 4 tazas de leche
• 150g de queso blanco rallado
• 1 rama de canela
• 1 taza de azúcar
• 1 pizca de sal

Pasos a seguir:

1. En una olla, mezclar el mote de maíz precocido con la leche, la rama de canela, el azúcar y la pizca de sal.
2. Llevar la olla a fuego medio-alto y cocinar, removiendo constantemente, hasta que el mote esté suave y la mezcla haya espesado.
3. Retirar la rama de canela, agregar el queso rallado y mezclar hasta que se derrita. Cocinar por unos minutos más.
4. Servir caliente y disfrutar.

Trucos y consejos:

• Para un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de ralladura de limón al final de la cocción.
• Si prefieres una textura más suave, puedes utilizar leche evaporada en lugar de leche común.
• Prueba decorar con un poco de canela en polvo antes de servir.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El mote de maíz es una buena fuente de fibra y ayuda a mantener un sistema digestivo saludable. Por otro lado, el queso aporta calcio y proteínas, fundamentales para la salud de nuestros huesos y músculos.

¡Espero que disfrutes esta deliciosa receta de Mote de Queso! ¡Buen provecho!

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