Papas Rellenas de Carne: Receta Colombiana Irresistible

¡Bienvenidos a nuestra cocina! Hoy te traigo una receta deliciosa y reconfortante que seguro te encantará. Las papas rellenas de carne molida son una opción perfecta para disfrutar en familia o para sorprender a tus amigos. ¿Listo para cocinar y disfrutar de un plato tradicional colombiano? ¡Vamos allá!

Tiempo de preparación: 60 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 4 papas grandes
• 250g de carne molida de res o cerdo
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 zanahoria rallada
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Comino al gusto
• Tomate frito
• Aceite de oliva
• Queso rallado para gratinar

Pasos a seguir:

1. Lava las papas y cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, córtalas por la mitad y retira la pulpa con ayuda de una cuchara, dejando una cavidad en cada mitad.
2. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Incorpora la zanahoria rallada, el tomate frito, la sal, la pimienta y el comino. Cocina por unos minutos más y retira del fuego.
3. Rellena las mitades de papa con la mezcla de carne molida y colócalas en una bandeja apta para horno.
4. Esparce queso rallado sobre las papas rellenas y gratínalas en el horno precalentado a 200°C durante 10-15 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
5. Sirve las papas rellenas de carne molida bien calientes y ¡a disfrutar!

Trucos y consejos:

• Si quieres darle un toque picante, puedes añadir un poco de chile o ají al sofrito de carne molida.
• Para que las papas mantengan su forma al rellenarlas, es importante no cocerlas en exceso. Deben estar tiernas pero firmes.
• Puedes acompañar las papas rellenas con una ensalada fresca o con una salsa casera de tu preferencia.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Las papas son una excelente fuente de carbohidratos, proporcionando energía al organismo. Por otro lado, la carne molida aporta proteínas y hierro, nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo. ¡Una combinación perfecta para disfrutar con moderación!

Espero que disfrutes mucho preparando y degustando estas deliciosas papas rellenas de carne molida. ¡Buen provecho!

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