Descubre la auténtica receta de tamales colombianos que te hará viajar a Colombia en cada bocado

Bienvenidos, amigos cocineros! Hoy les traigo una receta clásica y deliciosa de la gastronomía colombiana: ¡Tamales Colombianos! Estos tamales son una delicia tradicional que no puede faltar en ninguna celebración o domingo familiar en Colombia. Son un platillo festivo, lleno de sabor y tradición. ¿Listos para aprender a prepararlos?

Tiempo de preparación:

2 horas de preparación + 3 horas de cocción

Dificultad:

Media

Ingredientes:

• 1 kg de masa de maíz
• 1 taza de aceite vegetal
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 kg de carne de cerdo o pollo, cocida y desmechada
• 1 taza de arvejas
• 1 taza zanahorias ralladas
• 1 taza de pimiento rojo picado
• 1 taza de cebolla verde picada
• 1 taza de cebolla blanca picada
• 1 taza de hojas de plátano para envolver
• Sal al gusto
• Comino al gusto
• Achiote al gusto

Pasos a seguir:

1. Primero, en un tazón grande, mezcla la masa de maíz con el aceite y el caldo de pollo, hasta que quede una consistencia suave.
2. Luego, toma una hoja de plátano y extiende una porción de la masa sobre ella.
3. Añade un poco de carne desmechada, arvejas, zanahorias, pimiento rojo, cebolla verde y cebolla blanca.
4. Sigue añadiendo capas de masa y relleno hasta formar un paquetito, y amarra con una tirita de hoja de plátano.
5. Cocina los tamales al vapor por 3 horas.

Trucos y consejos:

• Para que los tamales no se abran durante la cocción, amarra bien las hojas con la tirita de plátano.
• Si no tienes hojas de plátano, puedes usar papel pergamino como alternativa.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El maíz es una excelente fuente de energía y fibra, mientras que el cerdo o pollo proporciona proteínas de alta calidad. Las verduras aportan vitaminas y minerales esenciales para una alimentación equilibrada.

Espero que disfruten preparando y compartiendo estos deliciosos tamales colombianos. ¡Buen provecho!