Receta tradicional: Cómo hacer humitas de choclo peruanas

Bienvenidos amantes de la cocina peruana y a los que quieren adentrarse en el mundo de los sabores latinoamericanos. Hoy les traigo una receta deliciosa y tradicional: las humitas de choclo. No se preocupen, que con esta receta les voy a enseñar paso a paso a preparar estas delicias peruanas.

Tiempo de preparación:

60 minutos

Dificultad:

Media

Ingredientes:

• 6 choclos tiernos
• 200g de queso fresco
• 100g de manteca derretida
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal al gusto
• Hojas de choclo para envolver

Pasos a seguir:

1. Desgranar los choclos y molerlos en la licuadora o procesadora hasta obtener una pasta.
2. Rallar el queso fresco y mezclarlo con la pasta de choclo.
3. Agregar la manteca derretida, el azúcar, y la sal. Mezclar bien.
4. Colocar una porción de la mezcla en la hoja de choclo, doblar y amarrar con una tira de la misma hoja.
5. Cocinar las humitas en una olla con agua hirviendo durante 40 minutos.
6. Dejar enfriar un poco antes de servir.

Trucos y consejos:

• Si no encuentras hojas de choclo, puedes usar papel film o papel aluminio para envolver las humitas.
• Para un toque extra de sabor, puedes agregar hojas de hierbabuena a la mezcla.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El choclo es una excelente fuente de fibra y aporta vitaminas y minerales esenciales para nuestra salud. El queso fresco aporta proteínas de alta calidad y calcio para nuestros huesos.

Espero que disfruten preparando y probando estas humitas de choclo. ¡Buen provecho!

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