Descubre la receta tradicional de Leche Asada Chilena

¡Hola amig@! Hoy te traigo una receta deliciosa y tradicional, perfecta para endulzar los momentos especiales. La Leche Asada Chilena es un postre suave, cremoso y con un delicioso toque de vainilla. ¿Estás list@ para recibir el cariño de la cocina peruana en tu paladar? ¡Vamos a cocinar!

Tiempo de preparación: 60 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 1 litro de leche entera
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 4 huevos
• Canela en polvo (opcional, para decorar)

Pasos a seguir:

1. Prepara un caramelo suave colocando el azúcar en una olla a fuego medio. Deja que se derrita lentamente hasta obtener un color dorado. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para horno y distribúyelo de manera uniforme.
2. Calienta la leche en otra olla a fuego medio. Agrega la esencia de vainilla y mezcla bien.
3. Bate los huevos en un recipiente aparte y luego agrégalos a la leche caliente. Mezcla con suavidad hasta incorporar completamente.
4. Vierte la preparación en el molde con el caramelo.
5. Hornea a baño maría a 180°C durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la superficie esté firme y dorada.
6. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas.
7. Desmolda con cuidado, espolvorea canela en polvo por encima si lo deseas, y corta en porciones.

Trucos y consejos:

• Es importante batir los huevos con suavidad para evitar la formación de burbujas en la mezcla.
• Si deseas un toque de sabor adicional, puedes agregar ralladura de limón a la leche antes de calentarla.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La leche es una gran fuente de calcio, fundamental para mantener huesos y dientes fuertes. Por su parte, la esencia de vainilla aporta un aroma reconfortante y puede ayudar a reducir la ansiedad.

Con esta receta, no solo disfrutarás de un exquisito postre, sino que también consentirás tu organismo con nutrientes esenciales. ¡A disfrutar!