Descubre la receta auténtica del Lomo Saltado Peruano

¡Hola amantes de la cocina latina! Hoy les traigo una receta clásica y deliciosa que nos transporta directo a Perú. El Lomo Saltado es un plato emblemático que combina la influencia oriental con los sabores intensos de la gastronomía peruana. Siéntense listos para un viaje de sabores exóticos y sorprendentes, ¡vamos a cocinar juntos!

Tiempo de preparación:

30 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• Lomo de res en tiras
• Cebolla roja en julianas
• Tomate en tiras
• Ají amarillo fresco, en tiras
• Ajos picados
• Vinagre de vino tinto
• Sillao (salsa de soja)
• Comino
• Perejil picado
• Papas fritas
• Arroz blanco

Pasos a seguir:

1. En un wok o sartén grande, calienta un poco de aceite y saltea el lomo de res hasta que esté dorado. Retira y reserva.
2. En el mismo wok, saltea la cebolla, el tomate, el ají y los ajos hasta que estén tiernos.
3. Agrega el lomo reservado, un chorrito de vinagre, sillao, comino al gusto, y saltea rápidamente para integrar los sabores.
4. Apaga el fuego, añade el perejil picado y mezcla bien.
5. Sirve el lomo saltado sobre unas papas fritas crujientes y acompaña con arroz blanco.

Trucos y consejos:

• Para un toque extra de sabor, puedes marinar el lomo de res con un poco de sillao y comino antes de saltearlo.
• Sirve el lomo saltado bien caliente para disfrutar al máximo de su sabor y textura.
• Si no tienes ají amarillo fresco, puedes usar ají amarillo en pasta o en conserva como alternativa.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El lomo de res aporta proteínas de alta calidad, la cebolla y el ajo son excelentes para el sistema inmunológico, y el ají amarillo es rico en vitamina C, ideal para reforzar las defensas. ¡Una combinación deliciosa y nutritiva!

¡Espero que disfruten esta receta tanto como yo! ¿Listos para deleitarse con los sabores intensos del lomo saltado peruano? ¡A cocinar se ha dicho!

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