Descubre la receta auténtica de Lomo Saltado peruano: paso a paso

¡Hola amig@ cociner@! Hoy te traigo una receta clásica de la deliciosa cocina peruana. El Lomo Saltado es un plato sabroso y sencillo de preparar, perfecto para compartir con amigos o familia. ¡Vamos a cocinar juntos esta delicia!

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 500g de carne de res en tiras
• 3 tomates en tiras
• 2 cebollas en tiras
• 1 ají amarillo en tiras
• 3 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de salsa de soja
• 1/4 taza de vinagre de vino tinto
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimienta
• 4 papas cortadas en tiras
• A gusto Sal
• A gusto Aceite vegetal

Pasos a seguir:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y saltea la carne de res hasta que esté dorada. Resérvala.
2. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y saltea los tomates, las cebollas, el ají amarillo y el ajo hasta que estén tiernos.
3. Añade la carne reservada a la sartén y mezcla todo junto.
4. Vierte la salsa de soja, el vinagre, el cilantro, el comino, la pimienta y la sal. Cocina por unos minutos más hasta que todo esté bien integrado.
5. Mientras tanto, fríe las papas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas en papel absorbente.
6. Sirve el Lomo Saltado acompañado de las papas fritas y ¡listo para disfrutar!

Trucos y consejos:

• Para que la carne quede jugosa, es importante no cocinarla en exceso en el primer paso, ya que se terminará de cocinar junto a las verduras.
• Sirve el Lomo Saltado con arroz blanco para una comida más completa.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El ají amarillo es una excelente fuente de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico. Además, el cilantro tiene propiedades antioxidantes que ayudan a proteger el cuerpo.

¡Espero que disfrutes preparando esta increíble receta y que te transporte a los sabores de Perú! Nos vemos pronto con más recetas deliciosas. ¡A darle sabor a la vida!