Receta fácil de Mazamorra Morada: disfruta de este clásico peruano en casa

¡Hola amante de la buena cocina! Hoy te traigo una receta deliciosa y tradicional de la gastronomía peruana: Mazamorra Morada. No te preocupes, la preparación es sencilla y el resultado es espectacular. ¡Vamos a cocinar juntos!

Tiempo de preparación:

40 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 1 kilo de maíz morado
• 200 gramos de piña cortada en cubos
• 200 gramos de membrillo cortado en cubos
• 1 raja de canela
• 5 clavos de olor
• 300 gramos de azúcar
• Jugo de 2 limones
• 50 gramos de maicena

Pasos a seguir:

1. Lava el maíz morado y colócalo en una olla con 2 litros de agua, la canela y los clavos de olor. Cocina a fuego medio durante 30 minutos.
2. Agrega la piña, el membrillo y el azúcar. Cocina por 10 minutos más.
3. En un recipiente aparte, disuelve la maicena en un poco de agua fría y agrégala a la olla removiendo constantemente hasta que espese.
4. Retira del fuego, agrega el jugo de limón y deja enfriar.
5. Refrigera por al menos 2 horas antes de servir.

Trucos y consejos:

• Si prefieres una textura más suave, puedes licuar la mazamorra antes de refrigerarla.
• Decora con canela en polvo y pasas al momento de servir.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El maíz morado es rico en antioxidantes y ayuda a reducir la presión arterial. La piña aporta enzimas digestivas y el membrillo es fuente de fibra y vitaminas.

¡Listo! Ahora estás listo para sorprender a tus amigos y familiares con esta exquisita Mazamorra Morada. ¿Qué esperas para probarla? ¡Buen provecho!