Receta tradicional: Matambre a la Leche argentino paso a paso

Tiempo de preparación:

90 minutos

Dificultad:

Media

Ingredientes:

• 1 kilogramo de matambre
• 1 litro de leche
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 ramita de romero
• 1 hoja de laurel

Pasos a seguir:

1. En una olla grande, colocar el matambre y cubrir con leche. Agregar la cebolla, los ajos, el romero y la hoja de laurel. Cocinar a fuego medio durante 80 minutos o hasta que la carne esté tierna.
2. Retirar el matambre, escurrirlo y cortarlo en rodajas. Reservar.
3. Colar la leche y dejar solo la mitad en la olla. Cocinar a fuego medio hasta que espese ligeramente.
4. Condimentar con sal y pimienta al gusto. Verter esta salsa sobre las rodajas de matambre.
5. Servir caliente y disfrutar de un exquisito Matambre a la Leche argentino.

Trucos y consejos:

• Si prefieres un sabor más intenso, puedes marinar el matambre con sal, pimienta y romero durante una hora antes de cocinarlo.
• Para una presentación más llamativa, puedes agregar perejil fresco picado sobre el plato antes de servir.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La leche aporta calcio y proteínas, mientras que el matambre es una buena fuente de hierro y proteínas también. Los ajos y la cebolla tienen propiedades antioxidantes que benefician la salud.