Receta clásica: Alfajores de Maicena Argentinos

Bienvenidos amantes de la cocina y los dulces del mundo. Hoy les traigo una receta clásica de la repostería argentina que seguro les va a encantar. Los alfajores de maicena son un bocado delicioso que se deshace en la boca y que, una vez que los prueben, no podrán resistirse a hacerlos una y otra vez. ¡Así que manos a la obra y a disfrutar de estos deliciosos dulces!

Tiempo de preparación:

45 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 250g de maicena
• 150g de harina
• 200g de azúcar impalpable
• 200g de manteca a temperatura ambiente
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• Ralladura de 1 limón
• Dulce de leche para el relleno
• Coco rallado para decorar

Pasos a seguir:

1. En un bowl, mezclar la manteca con el azúcar hasta obtener una crema suave.
2. Agregar las yemas de huevo y la esencia de vainilla, y batir hasta integrar bien.
3. En otro recipiente, tamizar la maicena, la harina y el polvo de hornear. Luego, incorporar a la mezcla anterior.
4. Añadir la ralladura de limón y formar una masa homogénea, que no se pegue en los dedos. Dejar reposar en la heladera por media hora.
5. Extender la masa sobre la mesada enharinada y cortar círculos del tamaño deseado con un cortante redondo. Colocar en una placa enmantecada y enharinada.
6. Llevar a horno precalentado a 180°C durante 10-12 minutos o hasta que estén apenas dorados en los bordes. Dejar enfriar antes de armar los alfajores.
7. Armar los alfajores colocando dulce de leche entre dos tapitas de masa. Luego, pasar los bordes por coco rallado y ¡listo para disfrutar!

Trucos y consejos:

• Es importante no manipular en exceso la masa para que los alfajores queden más suaves.
• Si la masa está muy blanda, se puede agregar un poco más de maicena para que tome consistencia.
• Para un toque especial, se pueden decorar los alfajores con chocolate derretido en lugar de coco rallado.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La maicena es baja en sodio y aporta energía de manera rápida, ideal para mantenernos activos. Por su parte, el dulce de leche es una gran fuente de calcio y proteínas, siempre y cuando se consuma con moderación. ¡Un dulce equilibrio para disfrutar con responsabilidad!

Espero que hayan disfrutado esta receta tanto como yo disfruté compartiéndola con ustedes. ¡Manos a la obra y a endulzar la vida con estos maravillosos alfajores! Hasta la próxima, amigos dulceros.