Ossobuco al Disco: Una Receta Tradicional Argentina para Sorprender

Bienvenidos amantes de la buena comida y la tradición argentina. Hoy les traigo una receta que hará que sus papilas gustativas bailen al ritmo del tango: Ossobuco al Disco. Así que preprárense para una experiencia gastronómica inolvidable.

Índice
  1. Tiempo de preparación:
  2. Dificultad:
  3. Ingredientes:
  4. Pasos a seguir:
    1. Trucos y consejos:
    2. Beneficios de los ingredientes utilizados:

Tiempo de preparación:

120 minutos

Dificultad:

Media

Ingredientes:

  • 4 rodajas de ossobuco de ternera
  • 2 cebollas grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 taza de vino tinto
  • 2 tazas de caldo de carne
  • Harina, sal, pimienta y aceite de oliva
Quizás también te interese:  Receta fácil para preparar Pepas de Chocolate en casa

Pasos a seguir:

  1. Sazonar las rodajas de ossobuco con sal y pimienta, y luego enharinarlas.
  2. En un disco de arado o una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
  3. Dorar las rodajas de ossobuco por ambos lados. Retirar y reservar.
  4. En la misma sartén, agregar las cebollas, el ajo y las zanahorias cortadas en cubos. Cocinar hasta que estén dorados.
  5. Colocar nuevamente las rodajas de ossobuco en el disco, agregar el vino tinto y dejar reducir.
  6. Incorporar el caldo de carne, tapar y cocinar a fuego bajo por aproximadamente 1 hora y 30 minutos o hasta que la carne esté tierna.
  7. Servir caliente y acompañar con puré de papas o alguna guarnición de su elección.

Trucos y consejos:

  • Si no tienes un disco de arado, puedes utilizar una sartén grande o una olla de hierro fundido.
  • Para un toque extra de sabor, puedes agregar hierbas frescas como tomillo, romero o laurel.
  • Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar caldo de verduras en lugar de caldo de carne.
Quizás también te interese:  Pepas de Membrillo: Receta saludable sin Manteca

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El ossobuco es una excelente fuente de proteínas, hierro y zinc, mientras que las verduras aportan vitaminas y fibra, ¡una combinación perfecta para el buen funcionamiento de nuestro organismo!

Espero que disfruten preparando y degustando esta deliciosa receta de Ossobuco al Disco. ¡Nos vemos en la próxima receta!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Ossobuco al Disco: Una Receta Tradicional Argentina para Sorprender puedes visitar la categoría Recetas Argentinas 🇦🇷.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir