Pepas de Membrillo: Receta saludable sin Manteca

Hola amantes de la repostería casera. Hoy les traigo una receta deliciosa y tradicional de la cocina argentina: Pepas de Membrillo sin Manteca. Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día, acompaña tu mate o tu café con estas ricas galletitas. ¡Comencemos!

Tiempo de preparación:

45 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 300g de pulpa de membrillo
• 1 huevo
• 150g de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 300g de harina leudante
• 50g de fécula de maíz

Pasos a seguir:

1. En un bol, batir el huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
2. Agregar la esencia de vainilla y la pulpa de membrillo previamente procesada.
3. Incorporar de a poco la harina leudante y la fécula de maíz, formando una masa homogénea.
4. Estirar la masa con un palote y cortar las galletitas con un cortapasta.
5. Colocar las galletitas en una placa enmantecada y enharinada.
6. Llevar al horno precalentado a 180°C por 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
7. Dejar enfriar y ¡listo para disfrutar!

Trucos y consejos:

• Procure que el membrillo esté bien maduro para obtener el mejor sabor.
• Al estirar la masa, espolvorear un poco de harina para que no se pegue al palote.
• Puede espolvorear las galletitas con azúcar impalpable antes de hornearlas para un toque dulce extra.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El membrillo es una fruta rica en fibra y antioxidantes, perfecta para satisfacer el antojo de algo dulce de forma saludable.

¡Espero que disfrutes haciendo y degustando estas deliciosas Pepas de Membrillo sin Manteca! ¡Hasta la próxima, cocineros entusiastas!