Descubre la auténtica receta de Ocopa Arequipeña: ¡una explosión de sabores peruanos!

¡Hola amigos de la cocina! Hoy les traigo una deliciosa receta que nos transportará directo a Perú: la famosa Ocopa Arequipeña. Se trata de un plato lleno de sabores intensos y colores vibrantes que seguro te encantará. ¡Así que prepárate para una experiencia culinaria inolvidable!

Tiempo de preparación:

45 minutos

Dificultad:

Medio

Ingredientes:

• Papas amarillas
• Aji amarillo
• Queso fresco
• Galletas de soda
• Leche evaporada
• Hojas de lechuga
• Huevos cocidos
• Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

1. Cocina las papas amarillas hasta que estén tiernas. Pélalas y córtalas en rodajas.
2. Prepara la salsa: licúa el aji amarillo, queso fresco, galletas de soda, leche evaporada, sal y pimienta. Debe quedar una mezcla cremosa.
3. En un plato, coloca las hojas de lechuga y las rodajas de papas.
4. Vierte la salsa sobre las papas y decora con rodajas de huevo cocido.
5. ¡Listo para disfrutar!

Trucos y consejos:

• Si no consigues aji amarillo fresco, puedes utilizar pasta de aji amarillo que encontrarás en tiendas de productos latinos.
• Para un toque extra de frescura, puedes agregar unas hojitas de cilantro picado en la salsa.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El aji amarillo es rico en vitamina C y aporta un sabor picante y único. Las papas amarillas son una excelente fuente de carbohidratos y fibra, ideales para mantenernos llenos de energía.

No olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares, ¡les encantará! ¡Hasta la próxima aventura culinaria, nos vemos!