Descubre la auténtica receta de Papa a la Huancaina peruana: ¡irresistible sabor a tu alcance!

¡Hola amante de la cocina latina! Hoy te traigo una deliciosa receta peruana que seguro te va a encantar. La Papa a la Huancaina es un plato tradicional de Perú que combina papas suaves con una salsa de ají amarillo y queso fresco. Es sencillo de preparar y perfecto para sorprender a tus invitados. ¡Vamos a cocinar juntos!
Tiempo de preparación:
30 minutos
Dificultad:
Fácil
Ingredientes:
- 6 papas amarillas
- 200g de queso fresco
- 4 ajíes amarillos
- 1 taza de leche evaporada
- 8 galletas soda
- 2 dientes de ajo
- 4 huevos cocidos
- Aceitunas negras (opcional)
- Sal al gusto
- Hoja de lechuga para decorar
Pasos a seguir:
- Hervir las papas enteras con piel hasta que estén tiernas. Dejar enfriar, pelar y cortar en rodajas.
- Para la salsa, licuar el queso fresco, ajíes, leche evaporada, galletas soda, ajo y sal al gusto hasta obtener una mezcla homogénea.
- En una fuente, colocar las papas en rodajas y bañar con la salsa.
- Decorar con rodajas de huevo cocido, aceitunas negras y hojas de lechuga.
- Refrigerar por al menos 1 hora antes de servir.
Trucos y consejos:
- Puedes añadir un toque de comino a la salsa para realzar su sabor.
- Sirve la Papa a la Huancaina con unas hojas de perejil fresco para un toque de color adicional.
- Si no consigues ají amarillo fresco, puedes utilizar ají amarillo en pasta como alternativa.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
Las papas son una excelente fuente de carbohidratos y fibra, mientras que el ají amarillo aporta vitamina C y antioxidantes. El queso fresco proporciona proteínas y calcio, contribuyendo a la salud de los huesos.
¡Espero que disfrutes preparando y saboreando esta deliciosa receta de Papa a la Huancaina! Anímate a explorar la rica gastronomía peruana en tu propia cocina.
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