Descubre la auténtica receta de Papa a la Huancaina peruana: ¡irresistible sabor a tu alcance!

¡Hola amante de la cocina latina! Hoy te traigo una deliciosa receta peruana que seguro te va a encantar. La Papa a la Huancaina es un plato tradicional de Perú que combina papas suaves con una salsa de ají amarillo y queso fresco. Es sencillo de preparar y perfecto para sorprender a tus invitados. ¡Vamos a cocinar juntos!

Índice
  1. Tiempo de preparación:
  2. Dificultad:
  3. Ingredientes:
  4. Pasos a seguir:
    1. Trucos y consejos:
    2. Beneficios de los ingredientes utilizados:

Tiempo de preparación:

30 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

  • 6 papas amarillas
  • 200g de queso fresco
  • 4 ajíes amarillos
  • 1 taza de leche evaporada
  • 8 galletas soda
  • 2 dientes de ajo
  • 4 huevos cocidos
  • Aceitunas negras (opcional)
  • Sal al gusto
  • Hoja de lechuga para decorar

Pasos a seguir:

  1. Hervir las papas enteras con piel hasta que estén tiernas. Dejar enfriar, pelar y cortar en rodajas.
  2. Para la salsa, licuar el queso fresco, ajíes, leche evaporada, galletas soda, ajo y sal al gusto hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. En una fuente, colocar las papas en rodajas y bañar con la salsa.
  4. Decorar con rodajas de huevo cocido, aceitunas negras y hojas de lechuga.
  5. Refrigerar por al menos 1 hora antes de servir.
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Trucos y consejos:

  • Puedes añadir un toque de comino a la salsa para realzar su sabor.
  • Sirve la Papa a la Huancaina con unas hojas de perejil fresco para un toque de color adicional.
  • Si no consigues ají amarillo fresco, puedes utilizar ají amarillo en pasta como alternativa.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Las papas son una excelente fuente de carbohidratos y fibra, mientras que el ají amarillo aporta vitamina C y antioxidantes. El queso fresco proporciona proteínas y calcio, contribuyendo a la salud de los huesos.

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¡Espero que disfrutes preparando y saboreando esta deliciosa receta de Papa a la Huancaina! Anímate a explorar la rica gastronomía peruana en tu propia cocina.

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