Papa rellena con arroz: la receta clásica de la cocina peruana

¡Hola amigos de la cocina! Hoy les traigo una receta tradicional peruana que seguro les encantará. La papa rellena con arroz es un plato delicioso y reconfortante que nos transporta directamente a los sabores de Latinoamérica. Así que manos a la obra y vamos a disfrutar de esta delicia.

Tiempo de preparación:

45 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 4 papas grandes
• 1 taza de arroz
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria rallada
• 200g de carne molida
• 1 cucharadita de comino
• 2 huevos duros
• 2 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

1. Lava las papas y hiérvelas con piel hasta que estén cocidas. Pélalas y reserva.
2. Cuece el arroz siguiendo las instrucciones del empaque y reserva.
3. En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria. Agrega la carne molida, sazona con sal, pimienta y comino. Cocina hasta que la carne esté dorada.
4. Mezcla el arroz con la preparación de carne. Reserva.
5. Corta las papas por la mitad y ahueca su interior con una cuchara para formar el relleno. Rellena con la mezcla de arroz y carne.
6. Coloca un trozo de huevo duro en cada papa rellena.
7. Calienta aceite en una sartén y fríe las papas rellenas hasta que estén doradas por fuera.
8. Retira del fuego, escurre el exceso de aceite y ¡listo! Sirve las papas rellenas de arroz bien calientitas.

Trucos y consejos:

• Para que las papas rellenas mantengan su forma al freírlas, es importante que estén bien cocidas pero no deshaciéndose.
• Puedes agregar pasas, aceitunas o huevo picado a la mezcla de arroz y carne para darle un toque extra de sabor.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Las papas son una excelente fuente de energía, el arroz aporta carbohidratos y la carne molida es rica en proteínas. ¡Una combinación perfecta para cargar pilas!

Espero que disfruten preparando y degustando estas deliciosas papas rellenas con arroz. ¡Buen provecho!

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