Receta tradicional peruana: cómo preparar un delicioso Pastel de Choclo

¡Hola amante de la buena comida! Hoy te traigo una receta deliciosa y reconfortante, directamente desde la maravillosa cocina peruana: el Pastel de Choclo. Este plato es perfecto para sorprender a tus amigos y familiares con un sabor único y tradicional. ¡Prepárate para disfrutar de este manjar!
Tiempo de preparación:
60 minutos
Dificultad:
Fácil
Ingredientes:
- 6 elotes tiernos molidos
- 500g de carne molida
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 3 huevos duros
- 150g de aceitunas negras
- 150g de pasas
- 150g de queso fresco cortado en cubos
- 2 cucharadas de ají amarillo molido
- 2 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Pasos a seguir:
- En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo.
- Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Luego agrega el ají amarillo, sal y pimienta al gusto.
- En una olla, mezcla el choclo molido con el caldo de pollo y cocina a fuego medio hasta que se forme una pasta espesa.
- En una fuente para horno, coloca una capa de la pasta de choclo, seguida de la mezcla de carne, los huevos duros cortados en rodajas, las aceitunas, las pasas y el queso fresco.
- Repite el proceso hasta terminar con una capa de choclo. Puedes decorar con algunas aceitunas y pasas.
- Hornea a 180°C durante 30 minutos o hasta que esté dorado.
- ¡Sirve y disfruta de este delicioso Pastel de Choclo!
Trucos y consejos:
- Si no consigues elote tierno, puedes utilizar choclo congelado o en lata.
- El ají amarillo le dará un toque picante característico, pero si no lo encuentras, puedes sustituirlo por pasta de ají amarillo.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
El choclo es rico en fibra y antioxidantes, aportando nutrientes y promoviendo la salud digestiva. La carne es una buena fuente de proteínas, y las aceitunas y pasas agregan un toque de sabor y nutrientes al plato.
¡Espero que disfrutes esta receta tanto como yo! No olvides compartir este delicioso pastel con tus seres queridos y disfrutar juntos de la buena comida. ¡Hasta la próxima aventura culinaria!
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