Receta tradicional peruana: cómo preparar un delicioso Pastel de Choclo

¡Hola amante de la buena comida! Hoy te traigo una receta deliciosa y reconfortante, directamente desde la maravillosa cocina peruana: el Pastel de Choclo. Este plato es perfecto para sorprender a tus amigos y familiares con un sabor único y tradicional. ¡Prepárate para disfrutar de este manjar!

Índice
  1. Tiempo de preparación:
  2. Dificultad:
  3. Ingredientes:
  4. Pasos a seguir:
    1. Trucos y consejos:
    2. Beneficios de los ingredientes utilizados:

Tiempo de preparación:

60 minutos

Dificultad:

Fácil

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Ingredientes:

  • 6 elotes tiernos molidos
  • 500g de carne molida
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 3 huevos duros
  • 150g de aceitunas negras
  • 150g de pasas
  • 150g de queso fresco cortado en cubos
  • 2 cucharadas de ají amarillo molido
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

  1. En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo.
  2. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Luego agrega el ají amarillo, sal y pimienta al gusto.
  3. En una olla, mezcla el choclo molido con el caldo de pollo y cocina a fuego medio hasta que se forme una pasta espesa.
  4. En una fuente para horno, coloca una capa de la pasta de choclo, seguida de la mezcla de carne, los huevos duros cortados en rodajas, las aceitunas, las pasas y el queso fresco.
  5. Repite el proceso hasta terminar con una capa de choclo. Puedes decorar con algunas aceitunas y pasas.
  6. Hornea a 180°C durante 30 minutos o hasta que esté dorado.
  7. ¡Sirve y disfruta de este delicioso Pastel de Choclo!

Trucos y consejos:

  • Si no consigues elote tierno, puedes utilizar choclo congelado o en lata.
  • El ají amarillo le dará un toque picante característico, pero si no lo encuentras, puedes sustituirlo por pasta de ají amarillo.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

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El choclo es rico en fibra y antioxidantes, aportando nutrientes y promoviendo la salud digestiva. La carne es una buena fuente de proteínas, y las aceitunas y pasas agregan un toque de sabor y nutrientes al plato.

¡Espero que disfrutes esta receta tanto como yo! No olvides compartir este delicioso pastel con tus seres queridos y disfrutar juntos de la buena comida. ¡Hasta la próxima aventura culinaria!

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