Descubre la receta tradicional de pollo chijaukay peruano

¡Hola amigos cocineros! Hoy les traigo una deliciosa receta de la cocina peruana que estoy segura les encantará. El Pollo Chijaukay es un plato lleno de sabores y aromas que transportarán tus sentidos directo a Perú. ¿Están listos para cocinar y degustar esta increíble receta? ¡Vamos a ello!

Tiempo de preparación: 40 minutos

Dificultad: Media

Ingredientes:

• 1 pollo entero, cortado en piezas
• 2 cebollas grandes, picadas
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de páprika
• 1 cucharadita de cúrcuma
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de caldo de pollo
• Aceite vegetal
• Arroz blanco para acompañar

Pasos a seguir:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Agrega las piezas de pollo y dóralas por todos lados. Retira el pollo de la sartén y reserva.
2. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario, y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Añade las especias (comino, páprika, cúrcuma), la sal y la pimienta. Mezcla bien.
4. Regresa el pollo a la sartén y vierte el caldo de pollo. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante 30 minutos o hasta que el pollo esté tierno y el líquido se haya reducido.
5. Sirve el pollo chijaukay bien caliente, acompañado de arroz blanco. ¡Listo para disfrutar!

Trucos y consejos:

• Para un sabor aún más intenso, puedes marinar el pollo con las especias y un poco de aceite antes de cocinarlo.
• Acompaña este plato con una ensalada fresca de vegetales para equilibrar los sabores.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El ajo y la cúrcuma son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, además de dar un delicioso sabor al plato.

Espero que disfrutes esta deliciosa receta de Pollo Chijaukay tanto como yo. ¡Buen provecho!

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