Receta de Porotos con Mote: Un platillo tradicional peruano para sorprender

Hola amantes de la comida peruana, hoy les traigo una receta tradicional y deliciosa: Porotos con Mote. Esta receta te transportará directo a Perú con su increíble sabor y aroma. ¡Prepárate para una experiencia culinaria única!

Tiempo de preparación:

60 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 1 taza de porotos
• 1 taza de mote
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Pasos a seguir:

1. Remoja los porotos en agua durante la noche anterior.
2. Cuece los porotos en agua con sal hasta que estén suaves.
3. En otra olla, hierve el mote por 40 minutos o hasta que esté tierno.
4. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
5. Escurre los porotos y el mote, luego agrégalos a la sartén con la cebolla y el ajo. Revuelve bien.
6. Sirve caliente y ¡disfruta!

Trucos y consejos:

• Para un toque extra de sabor, puedes agregar comino o ají al gusto.
• Si los porotos están muy duros, puedes agregar una pizca de bicarbonato de sodio al agua de remojo.
• El mote se puede encontrar ya preparado en tiendas de comida peruana o en algunos supermercados especializados.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Los porotos son una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que el mote (maíz pelado y cocido) aporta nutrientes como el hierro y la vitamina B.

Espero que disfrutes esta deliciosa receta que combina lo mejor de la gastronomía peruana. ¡Buen provecho!