Receta de Charquicán con Huevo Frito: ¡Un plato peruano irresistible!

Tiempo de preparación: 40 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 1 taza de carne de res o pollo desmenuzado
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 tazas de caldo de pollo
• 3 papas cortadas en cubos
• 2 zanahorias cortadas en cubos
• 1 taza de arvejas
• 1 choclo desgranado
• 3 huevos
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

1. En una olla, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agregar la carne desmenuzada y cocinar hasta que esté dorada.
3. Verter el caldo de pollo y dejar cocinar por unos 15 minutos.
4. Añadir las papas, zanahorias, arvejas y choclo. Cocinar a fuego medio durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
5. Mientras tanto, en una sartén aparte, freír los huevos hasta que la clara esté cocida pero la yema siga líquida.
6. Servir el charquicán en platos individuales y colocar un huevo frito sobre cada porción.
7. Sazonar al gusto con sal y pimienta.

Trucos y consejos:

• Si prefieres un huevo frito con la yema dura, cocina por un poco más de tiempo.
• Puedes agregar hierbas frescas como cilantro o perejil para dar un toque extra de sabor al plato.
• El charquicán es una receta versátil, puedes adaptarla con los ingredientes que tengas a mano.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El ajo y la cebolla son conocidos por sus propiedades antibacterianas y antioxidantes, mientras que las papas y zanahorias aportan una buena dosis de vitaminas y minerales esenciales para el organismo.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de charquicán con huevo frito! No olvides compartir tus experiencias en la cocina con amigos y familiares. ¡Buen provecho!

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