¡Prepara un delicioso mondonguito a la italiana en casa con esta receta peruana!

¡Hola amantes de la cocina peruana! Hoy les traigo una receta de mondonguito a la italiana con el toque único de la gastronomía peruana. Prepárense para disfrutar de sabores intensos y una combinación de ingredientes que los transportará a Perú en cada bocado. ¡Manos a la obra!

Tiempo de preparación:

45 minutos

Dificultad:

Media

Ingredientes:

• 500g de mondonguito de res
• 1 cebolla roja, cortada en juliana
• 2 tomates maduros, pelados y picados
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 zanahoria, cortada en rodajas
• 1 ramita de perejil, picado
• 1 taza de vino blanco seco
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de caldo de carne
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 200g de tallarines
• Queso parmesano rallado para servir

Pasos a seguir:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y añade el mondonguito. Cocina hasta que esté dorado. Retira y reserva.
2. En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Añade los tomates, el pimiento y la zanahoria. Cocina por 5 minutos.
4. Incorpora el mondonguito dorado, el vino blanco, el caldo de carne, el perejil, sal y pimienta. Cocina a fuego lento por 30 minutos o hasta que el mondonguito esté suave.
5. Mientras tanto, cocina los tallarines en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
6. Sirve el mondonguito sobre los tallarines y espolvorea con queso parmesano rallado.

Trucos y consejos:

• Para ablandar el mondonguito, puedes agregar unas cucharadas de vinagre al momento de cocinarlo.
• Si prefieres un toque picante, añade una pizca de ají amarillo o rocoto durante la cocción.
• El vino blanco aporta un sabor especial, pero si prefieres evitar el alcohol, puedes reemplazarlo por caldo de pollo.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El mondonguito es una excelente fuente de hierro y proteínas, ideales para mantener la energía y la salud de nuestro cuerpo. Además, el perejil aporta frescura y ayuda a la digestión.

¡Espero que disfruten esta deliciosa receta al estilo italiano-peruano! No olviden compartirla con sus amigos y familiares para que también puedan disfrutar de estos sabores. ¡Hasta la próxima aventura culinaria!

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