Clásico y sabroso saltado de coliflor peruano: ¡prepara esta receta en casa!

¡Hola amigos amantes de la buena comida! Hoy les traigo una receta deliciosa y saludable directamente desde la cuna de la gastronomía latinoamericana. Prepárense para disfrutar de un exquisito saltado de coliflor estilo peruano que los transportará a los sabores auténticos de la cocina peruana.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 1 coliflor grande
• 1 cebolla roja cortada en tiras
• 2 tomates cortados en tiras
• 1 pimiento amarillo cortado en tiras
• 2 dientes de ajo picados
• 200g de filete de res cortado en tiras finas
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• Sal y pimienta al gusto
• 4 cucharadas de aceite vegetal
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• Arroz blanco cocido para acompañar

Pasos a seguir:

1. Lava la coliflor y córtala en pequeños racimos.
2. En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto.
3. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento, y los tomates a la sartén y saltéalo durante 3-4 minutos.
4. Agrega la coliflor y la carne de res a la sartén y cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
5. Añade la salsa de soja, el vinagre, sal y pimienta, y cocina por otros 3 minutos.
6. Retira del fuego y espolvorea el cilantro fresco por encima.
7. Sirve el saltado de coliflor junto con el arroz blanco caliente.

Trucos y consejos:

• Para que la coliflor quede crujiente, asegúrate de no cocinarla demasiado tiempo.
• Puedes agregar un toque de ají amarillo para un toque picante adicional.
• Si prefieres una versión vegetariana, puedes omitir la carne y agregar más vegetales como champiñones o zanahorias.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La coliflor es rica en antioxidantes y vitaminas, mientras que la carne de res aporta proteínas importantes para el desarrollo muscular.

Espero que disfruten esta receta tanto como yo disfruté compartiéndola con ustedes. ¡Buen provecho!

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