Disfruta el sabor auténtico y nutritivo del sancochado peruano

Bienvenidos amantes de la cocina peruana, hoy les traigo una receta llena de sabor y tradición: el Sancochado Peruano. Esta deliciosa mezcla de carnes y vegetales cocidos a fuego lento es perfecta para disfrutar en familia o con amigos. ¡Vamos a descubrir cómo preparar este plato clásico!

Tiempo de preparación:

90 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 1 kg de carne de res (puede ser pecho o costilla)
• 1 kg de pollo (muslos y pechugas)
• 2 choclos (maíz)
• 2 batatas (camotes)
• 2 zanahorias
• 1 cebolla roja
• 1 ramita de apio
• 4 papas amarillas
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Pasos a seguir:

1. Lava bien las carnes y luego colócalas en una olla grande.
2. Cubre las carnes con agua y añade la cebolla roja, la ramita de apio, sal y pimienta al gusto.
3. Cocina a fuego medio por 40 minutos.
4. Limpia y pela las zanahorias, las batatas y las papas amarillas. Córtalas en trozos medianos.
5. Abre los choclos por la mitad.
6. Transcurridos los 40 minutos, añade las zanahorias, batatas y choclos a la olla. Deja cocinar por 20 minutos más.
7. Agrega las papas amarillas y el pollo. Cocina por 15 minutos adicionales.
8. Rectifica la sazón y sirve caliente. ¡Listo para disfrutar!

Trucos y consejos:

• Para potenciar el sabor, puedes añadir huesos de res y pollo al cocinar las carnes.
• Si prefieres una versión más ligera, puedes retirar parte de la grasa de las carnes antes de servir.
• Acompaña el Sancochado con una deliciosa salsa criolla para darle un toque extra de sabor.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Los ingredientes utilizados en esta receta aportan una combinación nutritiva y deliciosa. La carne es una excelente fuente de proteínas, las verduras como las zanahorias y las batatas aportan vitaminas y minerales, y el maíz es una buena fuente de fibra. ¡Un plato completo para disfrutar en familia!

Espero que disfrutes preparando y saboreando este Sancochado Peruano. ¡Buen provecho!

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