Saborea en Casa: Receta Auténtica de Sopa a la Minuta Peruana

¡Hola amantes de la cocina peruana! Hoy les traigo una receta reconfortante y deliciosa, perfecta para disfrutar en casa. La sopa a la minuta es un plato tradicional que te transportará a los sabores auténticos de Perú.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 200g de carne de res picada
• 1 cebolla picada en cubitos
• 2 tomates picados
• 1 zanahoria cortada en rodajas
• 100g de fideos cortos
• 4 tazas de caldo de carne
• Sal y pimienta al gusto
• 2 huevos
• 2 cucharadas de perejil picado

Pasos a seguir:

1. En una olla, sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
2. Agregar la carne picada y dorar ligeramente.
3. Incorporar los tomates, zanahoria y caldo de carne. Dejar cocinar por 15 minutos.
4. Añadir los fideos y cocinar hasta que estén al dente.
5. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
6. En un recipiente aparte, batir los huevos con un poco de sal y verterlos lentamente sobre la sopa, revolviendo suavemente para que se cocinen.
7. Servir la sopa espolvoreada con perejil picado.

Trucos y consejos:

• Si deseas una textura más espesa, puedes añadir una cucharada de harina al sofrito de carne y cebolla.
• Para un toque picante, puedes agregar unas gotas de ají amarillo al servir la sopa.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La carne aporta proteínas esenciales para una alimentación balanceada, mientras que los vegetales como la zanahoria y el tomate brindan vitaminas y antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico.

¡Espero que disfrutes esta deliciosa sopa a la minuta! No hay nada como un plato casero para reconfortar el alma. ¡Buen provecho!