Receta auténtica peruana: Revuelto de vainitas

¡Hola amantes de la buena comida! Hoy les traigo una deliciosa receta de revuelto de vainitas, un plato peruano que combina sabores frescos y texturas suaves. Este plato es perfecto para una comida rápida y nutritiva, así que vamos a cocinar juntos.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 1 taza de vainitas
• 3 huevos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Pasos a seguir:

1. Lava las vainitas y quítales las puntas y los hilos laterales. Pícalas en trozos pequeños.
2. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Agrega las vainitas picadas y cocina por unos minutos hasta que estén tiernas.
4. En un tazón, bate los huevos con un poco de sal y pimienta. Vierte sobre las vainitas y mezcla bien.
5. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que los huevos estén cocidos.
6. ¡Listo para servir! Acompaña con arroz blanco o pan tostado.

Trucos y consejos:

• Si quieres darle un toque más cremoso, puedes añadir un poco de queso rallado al final de la cocción.
• Para un toque picante, agrega una pizca de ají amarillo o rocoto picado junto con la cebolla y el ajo.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Las vainitas son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, mientras que los huevos aportan proteínas de alta calidad y otros nutrientes esenciales. Una combinación perfecta para una comida balanceada.

Espero que disfrutes de este delicioso revuelto de vainitas tanto como yo. ¡Buen provecho!