Descubre la auténtica receta de la Sopa Criolla peruana

¡Hola amigos amantes de la buena comida! Hoy les traigo una receta espectacular para preparar en casa: la deliciosa Sopa Criolla peruana. ¿Están listos para una explosión de sabores?

Tiempo de preparación: 40 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 500g de carne de res cortada en tiras
• 2 cebollas rojas picadas
• 4 dientes de ajo picados
• 2 tomates picados
• 1 ají amarillo picado
• 1 taza de fideos cabello de ángel
• 3 huevos
• 1 litro de caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aji-no-moto (opcional)

Pasos a seguir:

1. En una olla grande, calentar el aceite y dorar la carne.
2. Agregar las cebollas, ajos, tomates y ají amarillo, cocinar hasta que las verduras estén suaves.
3. Verter el caldo de pollo, sazonar con sal, pimienta y aji-no-moto, llevar a ebullición.
4. Separar la clara de los huevos y añadirlas a la sopa, dejar cocinar por unos minutos.
5. Batir las yemas y verterlas lentamente en la sopa, mezclar bien.
6. Agregar los fideos y cocinar hasta que estén al dente.
7. Servir la sopa caliente, decorar con perejil picado y acompañar con rodajas de huevo duro si se desea.

Trucos y consejos:

• Si no consigues ají amarillo, puedes sustituirlo por pasta de ají amarillo o ají en polvo.
• El aji-no-moto realzará el sabor de la sopa, pero es opcional. Si no te gusta, puedes omitirlo.
• Para un toque más auténtico, agrega una pizca de comino al sofrito.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La carne de res aporta proteínas de alta calidad, hierro y zinc. Los vegetales como cebolla, ajo y tomate contienen antioxidantes y nutrientes esenciales para nuestro organismo. ¡Una sopa llena de beneficios para el cuerpo!

Espero que disfruten muchísimo preparando esta exquisita Sopa Criolla peruana. No duden en compartir con amigos y familiares, ¡les encantará!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Descubre la auténtica receta de la Sopa Criolla peruana puedes visitar la categoría Recetas Peruanas 🇵🇪.