Descubre la auténtica receta de Sopa Seca Chinchana desde Perú

¡Hola amantes de la cocina peruana! ¿Están listos para disfrutar de una deliciosa sopa seca chinchana llena de sabores auténticos? Esta receta es perfecta para sorprender a tu familia y amigos con un plato tradicional de la gastronomía peruana.

Tiempo de preparación:

60 minutos

Dificultad:

Media

Ingredientes:

• 500g de fideos de pasta corta
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria en rodajas
• 200g de pollo desmenuzado
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de arvejas
• 3 papas amarillas en cubos
• 1/2 taza de leche evaporada
• Queso fresco rallado para decorar
• Hojas de culantro para decorar

Pasos a seguir:

1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agrega el pollo desmenuzado y cocina hasta que esté bien cocido.
3. Incorpora la zanahoria, las arvejas y las papas. Revuelve bien y cocina por unos minutos.
4. Añade el caldo de pollo, la leche evaporada, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla todo y deja cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
5. En otra olla, hierve los fideos en agua con sal hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva.
6. Una vez que la preparación de pollo y verduras esté lista, agrega los fideos a la olla y mezcla todo con cuidado.
7. Deja cocinar durante 5 minutos más, revolviendo de vez en cuando.
8. Sirve la sopa seca chinchana en platos hondos y decora con queso fresco rallado y hojas de culantro.

Trucos y consejos:

• Si te gusta un toque picante, puedes agregar un poco de ají amarillo fresco picado a la preparación.
• Para un extra de sabor, puedes añadir una pizca de orégano al momento de servir la sopa.
• Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir la leche evaporada por leche descremada.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El pollo aporta proteínas de alta calidad, la zanahoria y las arvejas son ricas en antioxidantes, y las papas amarillas son una excelente fuente de carbohidratos.

¡Espero que disfrutes preparando y degustando esta deliciosa sopa seca chinchana! Cuéntame en los comentarios tus experiencias y variaciones que le has hecho a esta receta.

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