Disfruta del auténtico sabor peruano con nuestra receta de Tacu Tacu a lo pobre

¡Hola amigos foodies! Hoy vamos a viajar a Perú para aprender a preparar un delicioso y reconfortante plato: el famoso Tacu Tacu a lo pobre. Si no lo has probado, te aseguro que te va a encantar. Si ya lo conoces, quizás esta receta te sorprenderá con algún truco o consejo nuevo. Así que, ¡vamos a cocinar juntos!

Tiempo de preparación: 40 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz cocido
• 1 taza de frijoles (alubias) cocidos
• 2 plátanos maduros
• 4 filetes de carne de res o pollo
• 1 cebolla grande picada
• 1 pimiento rojo picado
• 2 dientes de ajo picados
• 2 huevos
• 1 taza de caldo de pollo
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

1. En un tazón grande, mezcla el arroz cocido con los frijoles y forma unas tortitas con esta mezcla.
2. Corta los plátanos en rodajas y fríelos en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados. Resérvalos.
3. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y cocina los filetes de carne o pollo hasta que estén dorados por ambos lados. Retíralos y resérvalos.
4. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea la cebolla, el pimiento rojo y el ajo hasta que estén tiernos.
5. Coloca las tortitas de arroz y frijoles en la sartén, dejando que se doren por un lado antes de darles la vuelta.
6. En otra sartén, fríe los huevos según tu preferencia.
7. Calienta el caldo de pollo en una olla pequeña.
8. Para armar el plato, coloca una tortita de tacu tacu en el centro del plato, acompáñala con una porción de carne o pollo, plátanos fritos, huevo frito y vierte un poco de caldo caliente alrededor.
9. Sirve de inmediato y disfruta de este festín de sabores peruanos.

Trucos y consejos:

• Para que el tacu tacu quede más compacto al formar las tortitas, puedes refrigerar la mezcla por unos 30 minutos antes de cocinarlas.
• Si prefieres un toque picante, sirve el tacu tacu con un poco de salsa criolla o salsa de rocoto.
• Para una versión más saludable, puedes usar carne magra o sustituir por pescado a la plancha.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Los plátanos maduros aportan potasio y fibra, mientras que los frijoles son una excelente fuente de proteínas y energía sostenida. Además, el arroz es una buena fuente de carbohidratos que nos proporciona combustible para el día.

Espero que disfrutes cocinando esta receta tanto como yo. ¡Bon appétit!

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