Receta fácil de tallarines verdes con papa a la huancaína

¡Hola amantes de la cocina peruana! Hoy les traigo una receta deliciosa y llena de sabor: tallarines verdes con papa a la huancaína. Esta combinación de sabores es una verdadera delicia que seguramente conquistará tu paladar. Prepárate para deslumbrar a tus comensales con esta receta llena de tradición y sabor.

Tiempo de preparación:

30 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 400g de tallarines
• 1 taza de hojas de espinaca
• 1 taza de hojas de albahaca
• 1 diente de ajo
• 1 taza de queso fresco
• 1/2 taza de leche evaporada
• 4 papas amarillas
• Aceite vegetal
• Sal al gusto
• 12 aceitunas negras (opcional)
• 3 huevos cocidos (opcional)

Pasos a seguir:

1. Cocina los tallarines según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
2. En una licuadora, coloca las hojas de espinaca, albahaca, ajo, queso fresco, leche evaporada, sal al gusto y un chorrito de aceite vegetal. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Esta será la salsa verde.
3. Para la papa a la huancaína, hierve las papas con cáscara hasta que estén suaves. Pélalas y córtalas en rodajas. Colócalas en un plato y vierte la salsa huancaína por encima.
4. Sirve los tallarines en cada plato y agrega la salsa verde encima. Decora con las papas a la huancaína, aceitunas negras y huevo cocido si lo deseas.

Trucos y consejos:

• Si buscas una versión más ligera de la huancaína, puedes sustituir la leche evaporada por leche descremada.
• Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar nueces o pecanas a la salsa verde.
• ¡No te olvides de disfrutar este plato junto a un delicioso ají peruano!

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Las espinacas y la albahaca son una excelente fuente de vitaminas y minerales, aportando frescura y nutrientes a este plato. Por otro lado, la papa es rica en carbohidratos y fibra, brindando energía y saciedad.

Espero que disfrutes mucho esta receta y te animes a prepararla en casa para sorprender a tu familia y amigos. ¡Buen provecho!

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