Descubre cómo preparar yuca rellena con queso al estilo peruano

¡Hola amantes de la cocina peruana! Hoy les traigo una receta clásica y deliciosa: Yuca Rellena con Queso. Esta delicia es perfecta para compartir con amigos y familiares, ¡y les aseguro que les encantará!

Tiempo de preparación: 45 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 1 kg de yuca
• 200g de queso fresco
• 2 huevos
• 1 cucharada de achiote
• Sal al gusto
• Aceite para freír

Pasos a seguir:

1. Pela y hierve la yuca en agua con sal hasta que esté suave.
2. Una vez cocida, machaca la yuca hasta obtener un puré.
3. Agrega los huevos, el achiote y sal al puré de yuca, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Forma pequeñas porciones de la masa de yuca y coloca un trozo de queso en el centro de cada porción.
5. Envuelve el queso con la masa de yuca, dándole forma de bola o croqueta.
6. Calienta aceite en una sartén y fríe las bolas de yuca rellenas hasta que estén doradas y crujientes.
7. Retira del fuego y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
8. Sirve las yucas rellenas con una deliciosa salsa criolla o salsa de ají.

Trucos y consejos:

• Puedes personalizar el relleno de las yucas agregando otros ingredientes como jamón, aceitunas o pasas, según tu gusto.
• Puedes congelar las yucas rellenas antes de freírlas para tener un delicioso aperitivo listo en cualquier momento.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La yuca es una excelente fuente de carbohidratos y fibra, mientras que el queso aporta proteínas y calcio para fortalecer los huesos.

¡Espero que disfruten esta deliciosa receta de yuca rellena con queso tanto como yo! ¡Buen provecho!