Receta auténtica de Carbonada de Pollo: ¡Sabor peruano en tu mesa!

¡Hola amigos del sabor y la buena cocina! Hoy les traigo una deliciosa receta que nos transporta directo a los sabores tradicionales de la gastronomía peruana. La carbonada de pollo es un plato reconfortante, lleno de sabores y texturas que te harán querer más y más. Acompáñame en este viaje culinario y descubre cómo preparar esta maravilla. ¡Vamos a cocinar!

Tiempo de preparación:

45 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 2 papas
• 1 choclo (maíz)
• 200g de arvejas
• 1 pimiento rojo
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza de leche evaporada
• 2 huevos duros
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal, pimienta, comino al gusto

Pasos a seguir:

1. Corta las pechugas de pollo en trozos y sazona con sal, pimienta y comino.
2. En una olla grande, calienta el aceite y dora el pollo, luego retíralo y reserva.
3. En la misma olla, agrega las cebollas, ajo, zanahorias, papas, choclo, arvejas y pimiento cortados en trozos.
4. Añade el caldo de pollo, tapa la olla y cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.
5. Incorpora el pollo dorado, la leche evaporada y cocina por unos minutos más, hasta que la preparación espese ligeramente.
6. Sirve la carbonada en platos hondos, acompaña con rodajas de huevo duro y ¡listo para disfrutar!

Trucos y consejos:

• Para un toque extra de sabor, puedes agregar una pizca de ají amarillo o ají panca a la preparación.
• Sirve la carbonada con arroz blanco para completar este festín de sabores.
• Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar leche descremada en lugar de leche evaporada.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, las zanahorias aportan vitaminas y antioxidantes, y el maíz agrega fibra y un toque dulce a la preparación. ¡Una combinación de ingredientes ideal para cuidar de nuestra salud!

Espero que esta receta te haya conquistado y te animes a prepararla en casa, ¡seguro se convertirá en una de tus favoritas! Nos vemos en la próxima aventura culinaria. ¡Buen provecho!

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