Pan Sobado Boricua: Paso a Paso para Preparar este Clásico Puertorriqueño

Bienvenidos amantes de la cocina boricua! Hoy les traigo una receta clásica de la isla del encanto, el Pan Sobao. Una delicia suave y esponjosa que no puede faltar en la mesa de un buen asopao o para desayunar con un buen café.

Tiempo de preparación:

90 minutos

Dificultad:

Media

Ingredientes:

• 1 kilo de harina de trigo
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de leche tibia
• 1/2 taza de manteca vegetal
• 1 cucharada de sal
• 2 huevos
• 25 gramos de levadura fresca

Pasos a seguir:

1. En un recipiente grande, mezcla la leche tibia con la levadura y el azúcar. Deja reposar por 10 minutos para que la levadura se active.
2. Agrega la manteca, los huevos y la sal a la mezcla de levadura.
3. Poco a poco, comienza a agregar la harina, mezclando con una cuchara de palo hasta que la masa sea manejable.
4. Amasa la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
5. Deja reposar la masa en un recipiente cubierto con un paño húmedo durante 1 hora, hasta que duplique su tamaño.
6. Forma la masa en bolas del tamaño de panecillos y colócalas en una bandeja para hornear engrasada. Deja reposar nuevamente durante 20-30 minutos.
7. Pre-calienta el horno a 180°C y hornea los panes sobaos durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados.
8. ¡Disfruta del aroma y sabor del pan sobao boricua!

Trucos y consejos:

• Si la masa está muy pegajosa, agrega un poco más de harina, pero no demasiado para mantener la suavidad del pan.
• El tiempo de reposo es crucial para que la masa se desarrolle adecuadamente, así que ten paciencia.
• Si quieres un toque dulce, puedes espolvorear un poco de azúcar sobre los panes antes de hornear.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La harina aporta carbohidratos y energía, mientras que la leche y los huevos proporcionan proteínas y nutrientes esenciales para el cuerpo. La levadura fresca es rica en vitamina B, beneficiosa para el sistema nervioso.

Espero que disfrutes preparando y saboreando este delicioso Pan Sobao Boricua. ¡Nada como un pedacito de Puerto Rico en tu mesa!