Berenjenas a la Criolla: Una Receta Tradicional Argentina

¡Hola amante de la buena comida! Hoy te traigo una receta clásica y deliciosa de la cocina argentina: Berenjenas a la Criolla. Este platillo es perfecto para compartir en una reunión con amigos o simplemente para disfrutar en familia.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 2 berenjenas grandes
• 2 cebollas
• 3 tomates maduros
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano y comino

Pasos a seguir:

1. Pela las berenjenas y córtalas en cubos. Colócalas en un recipiente con agua y sal para que pierdan el amargor, déjalas reposar por 15 minutos y luego escúrrelas.
2. Corta las cebollas, los tomates, los pimientos y los dientes de ajo en trozos pequeños. En una sartén grande, calienta aceite de oliva y agrega las cebollas y los ajos. Cocina a fuego medio hasta que estén transparentes.
3. Añade los pimientos y cocina por unos minutos más. Luego incorpora los tomates, el orégano, el comino, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
4. En otra sartén con aceite, fríe los cubos de berenjena hasta que estén dorados. Retíralos del fuego y escúrrelos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5. Finalmente, agrega las berenjenas a la sartén con el sofrito de tomate y pimiento. Mezcla bien y cocina por unos minutos más. Rectifica la sazón si es necesario.
6. Sirve las Berenjenas a la Criolla calientes y ¡disfruta de este delicioso plato argentino!

Trucos y consejos:

• Para evitar que las berenjenas absorban demasiado aceite al freírlas, asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de añadirlas.
• Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar una pizca de ají molido o pimentón a la preparación.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Las berenjenas son ricas en antioxidantes y fibra, lo que las hace ideales para mantener una dieta equilibrada. Por su parte, los pimientos y los tomates aportan vitaminas y nutrientes esenciales para el organismo.

¡Espero que disfrutes esta receta tanto como yo! No olvides compartir tu experiencia con este plato argentino en los comentarios. ¡Buen provecho, mi querido lector!

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