Receta auténtica de pan amasado chileno para hacer en casa

¡Hola amig@s panader@s! Hoy les traigo una receta que ha pasado de generación en generación: el delicioso pan amasado casero de la abuela. Perfecto para acompañar un buen café por la mañana o para disfrutar en una once familiar. ¡Vamos a darle un toque rústico a nuestra cocina con esta receta chilena!

Tiempo de preparación:

90 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 1 kg de harina sin polvos de hornear
• 15 g de sal
• 10 g de azúcar
• 25 g de levadura fresca
• 500 ml de agua tibia
• 100 ml de aceite de oliva

Pasos a seguir:

1. En un bowl grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
2. Disuelve la levadura en el agua tibia y agrega esta mezcla junto con el aceite de oliva a la harina.
3. Amasa todo junto hasta obtener una masa suave y elástica.
4. Deja reposar la masa tapada con un paño húmedo en un lugar cálido por 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
5. Divide la masa en bollos del tamaño deseado y da forma redonda a cada uno. Colócalos en una bandeja de horno y déjalos leudar por 30 minutos más.
6. Pre-calienta el horno a 200°C. Antes de hornear, haz cortes en la parte superior de cada bollo con un cuchillo afilado.
7. Hornea los panes por 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
8. Retira del horno y deja enfriar antes de disfrutar de este delicioso pan casero.

Trucos y consejos:

• Si quieres que tu pan amasado tenga una corteza más crujiente, coloca un recipiente con agua en el horno mientras se hornea.
• El secreto para un pan más esponjoso está en el tiempo de leudado, asegúrate de darle suficiente tiempo a la masa para que crezca.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La harina aporta carbohidratos que nos dan energía, mientras que el aceite de oliva es una fuente de grasas saludables que benefician nuestro corazón. Además, la levadura fresca es rica en vitaminas del complejo B, esenciales para nuestro metabolismo.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de pan amasado casero tanto como yo! Sorprende a tu familia con el aroma y sabor de la tradición. ¡Hasta la próxima aventura culinaria!

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