Arroz Mixto Colombiano: Una Receta Tradicional para Disfrutar en Casa

Hola amantes de la cocina colombiana, hoy les traigo una receta deliciosa y llena de sabor: Arroz Mixto Colombiano. Esta receta es perfecta para compartir con familia y amigos, y te transportará a los sabores auténticos de Colombia. ¡Prepárate para disfrutar de este plato tan tradicional!

Tiempo de preparación: 40 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz blanco
• 1 taza de arvejas
• 1 zanahoria grande, picada en cubitos
• 1 pimiento rojo, picado en tiras
• 200g de camarones
• 200g de pollo, cortado en trozos pequeños
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña, picada
• 3 dientes de ajo, finamente picados
• 4 tazas de caldo de pollo o camarones
• Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
2. Añade el pollo y los camarones a la sartén, y cocina hasta que estén dorados.
3. Incorpora las arvejas, zanahoria y pimiento rojo, y cocina por unos minutos más.
4. Agrega el arroz y mezcla bien con el resto de los ingredientes.
5. Vierte el caldo de pollo o camarones en la sartén, sazona con sal y pimienta al gusto, y cocina a fuego medio durante 20-25 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.
6. Una vez listo, retira del fuego y deja reposar por unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de tu Arroz Mixto Colombiano!

Trucos y consejos:

• Para un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de culantro picado al arroz justo antes de servir.
• Si prefieres un arroz más cremoso, puedes añadir un poco de leche de coco al caldo.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El arroz es una excelente fuente de energía, las zanahorias aportan vitaminas y antioxidantes, y los camarones son ricos en proteínas. ¡Una combinación perfecta para mantener una alimentación balanceada!

Espero que disfruten de esta receta tanto como yo. Prepara este delicioso Arroz Mixto Colombiano y comparte los sabores de Colombia con tus seres queridos. ¡Buen provecho!

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