Sudado Colombiano: Sabores auténticos de la cocina tradicional

¡Hola amantes de la buena comida colombiana! Hoy estaremos preparando juntos un delicioso Sudado Colombiano. Esta receta tiene ese toque casero que seguro te transportará a las cocinas de nuestras abuelitas. Prepárate para disfrutar de sabores auténticos y reconfortantes.
Tiempo de preparación: 45 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- Pollo: 1 kg
- Tomate: 3 unidades, picados
- Cebolla: 1 unidad, picada
- Ajo: 3 dientes, picados
- Pimiento: 1 unidad, picado
- Zanahoria: 2 unidades, cortadas en rodajas
- Papas: 3 unidades, cortadas en cubos
- Cilantro: al gusto, picado
- Comino: 1 cucharadita
- Aceite: 2 cucharadas
- Sal y pimienta: al gusto
- Arroz blanco: para acompañar
Pasos a seguir:
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio y añade la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega el pollo y cocina hasta que esté ligeramente dorado por fuera.
- Incorpora el tomate, la zanahoria, las papas, el comino, la sal y la pimienta. Revuelve bien.
- Vierte agua suficiente para cubrir todos los ingredientes. Tapa la olla y cocina a fuego medio durante unos 30-35 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
- Rectifica la sazón y agrega cilantro al gusto.
- Sirve el sudado bien caliente acompañado de arroz blanco.
Trucos y consejos:
- Si quieres darle un toque picante, puedes añadir unas rodajas de chile al sudado.
- El sudado queda aún más sabroso si lo dejas reposar unos minutos antes de servirlo.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
El pollo es una gran fuente de proteínas, el tomate aporta vitaminas y antioxidantes, y la zanahoria es rica en betacarotenos, excelente para la salud de la piel. ¡Una combinación de ingredientes saludables y deliciosa!
Espero que disfrutes preparando y degustando este delicioso Sudado Colombiano. ¡Buen provecho!
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