Descubre cómo cocinar en ollas de peltre desportillado: recetas mexicanas auténticas

Bienvenidos a nuestra cocina, amig@s cocineros. Hoy les traigo una receta clásica mexicana que nos recuerda las comidas tradicionales de nuestras abuelas: ollas de peltre desportillado. Se trata de un platillo que evoca fuertes sentimientos de nostalgia y nos lleva de vuelta a nuestros orígenes. ¡Prepárense para disfrutar de una deliciosa y reconfortante experiencia!

Tiempo de preparación:

60 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 2 tazas de frijoles negros cocidos
• 1 cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 2 chiles serranos
• 2 hojas de laurel
• Sal al gusto
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 ramita de epazote
• 1 olla de peltre desportillado

Pasos a seguir:

1. Pica finamente la cebolla, los ajos y los chiles serranos.
2. En la olla de peltre desportillado, sofríe la cebolla, el ajo y los chiles en un poco de aceite hasta que estén dorados.
3. Agrega los frijoles negros cocidos, las hojas de laurel y el caldo de pollo. Deja cocinar a fuego medio durante 30 minutos.
4. Añade sal al gusto y la ramita de epazote. Deja cocinar por 15 minutos más.
5. Sirve los frijoles en platos hondos, acompañados de arroz blanco.

Trucos y consejos:

• Si deseas darle un toque picante adicional, puedes añadir más chiles serranos o una pizca de pimienta cayena.
• Para una versión vegana, puedes sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Los frijoles negros son una excelente fuente de proteínas, fibra y hierro, ideales para mantener una alimentación balanceada. Además, el epazote es conocido por sus propiedades digestivas y su sabor característico que realza el platillo.

¡Espero que disfruten preparando y degustando esta auténtica receta mexicana! Nos vemos en la próxima receta. ¡Buen provecho!

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