Descubre la auténtica receta de tepache de piña mexicano

Hola amigos amantes de la cocina mexicana! Hoy les traigo una receta muy refrescante y deliciosa, perfecta para los días calurosos: el Tepache de Piña. El tepache es una bebida fermentada tradicional de México, llena de sabor y muy fácil de preparar. ¿Están listos para disfrutar de esta delicia?

Tiempo de preparación:

2 días (incluyendo el tiempo de fermentación)

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 1 piña
• 1 taza de piloncillo o panela rallada
• 4 litros de agua
• 1 rama de canela
• 3 clavos de olor

Pasos a seguir:

1. Pela la piña y corta la cáscara en trozos pequeños.
2. Coloca la cáscara de la piña en un recipiente grande y agrega el piloncillo, la canela y los clavos de olor.
3. Cubre con el agua y mezcla bien. Tapa el recipiente con un paño limpio y deja reposar a temperatura ambiente durante 2 días para que fermente.
4. Después de 2 días, cuela el líquido y sírvelo bien frío. Puedes añadir hielo y decorar con rodajas de piña.

Trucos y consejos:

• Para acelerar el proceso de fermentación, puedes agregar un poco de la base de tepache de una preparación anterior o utilizar un sobre de levadura de cerveza.
• Prueba añadiendo un poco de jugo de limón o naranja al servirlo para darle un toque cítrico.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La piña es rica en vitamina C y enzimas que ayudan a la digestión. El piloncillo aporta minerales como el calcio, hierro y magnesio, además de ser una fuente natural de energía.

Espero que disfruten mucho de este refrescante Tepache de Piña. ¡Salud!

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