Prepara en Casa un Auténtico Guiso de Mariscos Nicaragüense

¡Hola amigos cocineros! Hoy les traigo una deliciosa receta de guiso de mariscos, un platillo típico de la exquisita gastronomía nicaragüense. Si eres amante del sabor del mar, esta receta te va a encantar. Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores y aromas que te transportarán a las playas de Nicaragua. ¡Manos a la obra!

Tiempo de preparación: 45 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 1 libra de camarones
• 1 libra de calamares
• 1 libra de mejillones
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 tomates maduros
• 2 chiltomas (pimientos) rojos
• 1 zanahoria
• 2 tazas de caldo de pescado
• 1 taza de vino blanco
• Especias: pimienta, comino, orégano
• Salsa inglesa y salsa picante al gusto
• Sal al gusto

Pasos a seguir:

1. Primero, limpia y corta los mariscos en trozos medianos.
2. En una olla grande, sofríe la cebolla, el ajo y las chiltomas picadas finamente.
3. Añade los tomates rallados y la zanahoria cortada en cubitos. Cocina a fuego medio-bajo hasta que los vegetales estén suaves.
4. Incorpora los mariscos y las especias al gusto. Mezcla bien y cocina por unos minutos.
5. Añade el caldo de pescado, el vino blanco, la salsa inglesa, la salsa picante y la sal. Cocina a fuego medio durante 20-25 minutos, hasta que los mariscos estén cocidos y el guiso haya espesado ligeramente.
6. Sirve caliente y acompaña con arroz blanco o tostones. ¡Disfruta de este festín de sabor!

Trucos y consejos:

• Si no consigues caldo de pescado, puedes usar agua con una pastilla de caldo de pescado disuelta.
• El vino blanco le aporta un sabor exquisito al guiso, pero si prefieres una versión sin alcohol, puedes omitirlo.
• Para un toque extra de frescura, exprime un poco de jugo de limón sobre el guiso antes de servir.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

Los mariscos son una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales, además de aportar ácidos grasos Omega-3 beneficiosos para la salud cardiovascular. Por su parte, las hortalizas utilizadas en este guiso son ricas en antioxidantes y fibra, promoviendo una alimentación equilibrada.

¡Espero que disfruten mucho preparando y degustando este delicioso guiso de mariscos! No hay nada como la alegría de compartir un buen plato y crear momentos inolvidables alrededor de la mesa. ¡Buen provecho!