Descubre la auténtica receta de Nacatamales de Pavo de Nicaragua

¡Hola amigos cocineros! Hoy les traigo una deliciosa receta de nacatamales de pavo, un platillo tradicional nicaragüense que no pueden dejar de probar. ¡Manos a la obra!

Tiempo de preparación:

180 minutos

Dificultad:

Media

Ingredientes:

• 1 kg de masa de maíz
• 1 kg de pavo cortado en trozos
• 2 tazas de arroz
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 8 hojas de plátano
• 1 taza de aceitunas
• 1 taza de pasas
• 2 tazas de caldo de pollo
• 4 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharadita de comino
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Pasos a seguir:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Preparar las hojas de plátano pasándolas por fuego directo para ablandarlas.
3. En un sartén, calentar el aceite y rehogar la cebolla y los pimientos finamente picados.
4. Agregar el arroz, las pasas, las aceitunas y el comino. Cocinar durante 5 minutos.
5. En un recipiente aparte, mezclar la masa con el caldo de pollo hasta lograr una consistencia suave.
6. En cada hoja de plátano, colocar una porción de masa seguida de la mezcla de arroz, unas piezas de pavo y un trozo de huevo cocido.
7. Cerrar los nacatamales con las hojas de plátano y atarlos con hilo de cocina.
8. Cocinar al vapor durante 2 horas.
9. Llevar al horno por 30 minutos para que se doren ligeramente.

Trucos y consejos:

• No olvides atar bien los nacatamales para evitar que se abran durante la cocción.
• Puedes agregar hojas de hierbabuena al arroz para darle un sabor refrescante.
• Para saber si los nacatamales están listos, puedes hacer la prueba del palillo. Si al insertarlo sale limpio, están listos para disfrutar.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El pavo es una carne magra rica en proteínas. El maíz aporta fibra y nutrientes esenciales, y las especias como el comino añaden sabor y propiedades digestivas.

¡Y listo! Ahora pueden disfrutar de unos deliciosos nacatamales de pavo, una verdadera explosión de sabores tradicionales nicaragüenses. ¡Buen provecho!