Vaho de Pescado: Receta tradicional de Nicaragua

Tiempo de preparación:

60 minutos

Dificultad:

Media

Ingredientes:

• 1 libra de pescado fresco (robalo, corvina o similar)
• 2 tomates grandes
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 1 chiltoma (pimiento rojo)
• 1 zanahoria
• 2 papas grandes
• 1 plátano verde
• 2 limones
• 1 taza de caldo de pescado
• Sal y pimienta al gusto
• Hoja de plátano para envolver

Pasos a seguir:

1. Pela y corta las verduras en rodajas.
2. Lava y corta el pescado en trozos medianos, sazónalo con sal, pimienta y jugo de limón.
3. En una olla grande, coloca las hojas de plátano formando una cama.
4. Coloca una capa de verduras y encima el pescado sazonado. Repite el proceso hasta terminar con una capa de verduras.
5. Vierte el caldo de pescado sobre las capas.
6. Tapa la olla y cocina a fuego medio durante 30-40 minutos, hasta que el pescado esté cocido y las verduras suaves.

Trucos y consejos:

• Si no encuentras hojas de plátano para envolver, puedes usar papel de aluminio para cubrir la olla.
• Para un toque extra de sabor, puedes añadir cilantro fresco picado antes de servir.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

El pescado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, beneficioso para la salud cardiovascular. Las verduras aportan fibra, vitaminas y minerales que ayudan a mantener un sistema inmunológico fuerte.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Vaho de Pescado: Receta tradicional de Nicaragua puedes visitar la categoría Recetas Nicaragüenses 🇳🇮.