Descubre la receta auténtica del Aji de cocona peruano

¡Hola amante de la cocina peruana!

Tiempo de preparación:

30 minutos

Dificultad:

Fácil

Ingredientes:

• 1 kg de cocona
• 1 cebolla roja
• 2 ajíes amarillos
• 1 limón
• Sal al gusto
• 1 ramita de culantro
• 1 ramita de hierbabuena
• 2 huevos duros
• 1 taza de maíz tostado

Pasos a seguir:

1. Pelar la cocona y cortarla en trozos pequeños.
2. Picar la cebolla en tiras delgadas y los ajíes en cuadraditos.
3. Exprimir el limón y reservar el jugo.
4. En un recipiente, mezclar la cocona, cebolla, ají, sal y el jugo de limón.
5. Agregar el culantro y la hierbabuena finamente picados.
6. Dejar reposar por 15 minutos para que los sabores se mezclen.
7. Servir en platos individuales y decorar con huevo duro picado y maíz tostado.

Trucos y consejos:

• Es importante que la cocona esté bien madura para obtener un sabor óptimo.
• Puedes ajustar la cantidad de ají para controlar el picante del plato según tu preferencia.
• El maíz tostado le dará un toque crujiente a la preparación, no olvides incluirlo.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

La cocona es rica en antioxidantes y vitamina C, ideal para reforzar el sistema inmunológico. Además, el ají tiene propiedades antiinflamatorias y el limón aporta vitamina C, ayudando a la absorción del hierro de otros alimentos.

¡Espero que disfrutes esta deliciosa receta de aji de cocona! Nos vemos en la próxima aventura culinaria. ¡Buen provecho!

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