Receta fácil de betarragas rellenas al estilo casero
¡Hola amantes de la cocina peruana! Hoy les traigo una receta deliciosa y colorida, perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar en casa. Las Betarragas Rellenas son una delicia única que combina sabores intensos y texturas suaves. ¡Vamos a empezar!
Tiempo de preparación:
45 minutos
Dificultad:
Fácil
Ingredientes:
- 4 betarragas grandes
- 200g de queso fresco peruano
- 1 taza de arroz blanco cocido
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tomate picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Hoja de plátano para envolver
Pasos a seguir:
- Lava y pela las betarragas. Corta la parte superior y córtalas a la mitad a lo largo. Retira parte de la pulpa con cuidado.
- En un sartén, saltea la cebolla, el ajo y el tomate con un poco de aceite de oliva. Agrega el arroz cocido, el queso fresco rallado y condimenta con sal y pimienta.
- Rellena las betarragas con la mezcla anterior y envuélvelas en hojas de plátano.
- Coloca las betarragas envueltas en una olla con un poco de agua y cocina a fuego medio por 20-25 minutos, hasta que estén tiernas.
- ¡Listo! Sirve las betarragas rellenas caseras y disfruta de este festín de colores y sabores.
Trucos y consejos:
- Para un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de cilantro picado a la mezcla de relleno.
- Si no tienes hojas de plátano, puedes envolver las betarragas en papel de aluminio antes de cocinarlas.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
Las betarragas son ricas en antioxidantes y ayudan a mantener la salud del corazón. El queso fresco peruano aporta proteínas y calcio para huesos fuertes, y el arroz blanco es una buena fuente de energía.
Espero que disfrutes esta deliciosa receta de betarragas rellenas caseras tanto como yo. ¡Hasta la próxima, amigos cocineros!
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