¡Prepara un exquisito Aji de huacatay con esta receta peruana auténtica!

¡Hola amantes de la cocina peruana! Hoy les traigo una receta deliciosa y llena de sabor: el Aji de Huacatay. Este plato tradicional es perfecto para darle un toque exótico a tus comidas y sorprender a tus invitados. Sigue estos sencillos pasos y disfruta de esta explosión de sabores peruanos.

Índice
  1. Tiempo de preparación: 30 minutos
  2. Dificultad: Fácil
  3. Ingredientes:
  4. Pasos a seguir:
    1. Trucos y consejos:
    2. Beneficios de los ingredientes utilizados:

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Ingredientes:

  • 500g de carne de cerdo en trozos
  • 3 papas blancas grandes, peladas y cortadas en cubos
  • 4 ajíes amarillos, sin pepas y en trozos
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de huacatay en pasta
  • 1 cebolla roja grande, picada
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

  1. En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  2. Añade los trozos de carne y los ajíes amarillos, y cocina hasta que la carne esté dorada.
  3. Agrega la huacatay en pasta y mezcla bien. Cocina por unos minutos más.
  4. Incorpora las papas y el caldo de pollo. Deja cocinar a fuego medio hasta que las papas estén suaves y la carne esté tierna.
  5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  6. Sirve caliente y disfruta de este exquisito plato peruano.
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Trucos y consejos:

  • Si no encuentras ajíes amarillos frescos, puedes utilizar ají amarillo en pasta o congelado.
  • El huacatay es una hierba aromática de sabor intenso, si no la consigues, puedes sustituirla por cilantro, aunque el sabor final será diferente.
  • Para un toque extra de sabor, puedes acompañar este plato con arroz blanco y maíz.

Beneficios de los ingredientes utilizados:

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El ají amarillo es rico en vitamina C y aporta un toque picante delicioso. El huacatay, por su parte, es conocido por sus propiedades digestivas y su aroma irresistible. Además, la carne de cerdo es una excelente fuente de proteínas.

Espero que disfrutes de preparar y degustar esta maravillosa receta. ¡Buen provecho!

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