¡Prepara un exquisito Aji de huacatay con esta receta peruana auténtica!

¡Hola amantes de la cocina peruana! Hoy les traigo una receta deliciosa y llena de sabor: el Aji de Huacatay. Este plato tradicional es perfecto para darle un toque exótico a tus comidas y sorprender a tus invitados. Sigue estos sencillos pasos y disfruta de esta explosión de sabores peruanos.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 500g de carne de cerdo en trozos
- 3 papas blancas grandes, peladas y cortadas en cubos
- 4 ajíes amarillos, sin pepas y en trozos
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de huacatay en pasta
- 1 cebolla roja grande, picada
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Pasos a seguir:
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade los trozos de carne y los ajíes amarillos, y cocina hasta que la carne esté dorada.
- Agrega la huacatay en pasta y mezcla bien. Cocina por unos minutos más.
- Incorpora las papas y el caldo de pollo. Deja cocinar a fuego medio hasta que las papas estén suaves y la carne esté tierna.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de este exquisito plato peruano.
Trucos y consejos:
- Si no encuentras ajíes amarillos frescos, puedes utilizar ají amarillo en pasta o congelado.
- El huacatay es una hierba aromática de sabor intenso, si no la consigues, puedes sustituirla por cilantro, aunque el sabor final será diferente.
- Para un toque extra de sabor, puedes acompañar este plato con arroz blanco y maíz.
Beneficios de los ingredientes utilizados:
El ají amarillo es rico en vitamina C y aporta un toque picante delicioso. El huacatay, por su parte, es conocido por sus propiedades digestivas y su aroma irresistible. Además, la carne de cerdo es una excelente fuente de proteínas.
Espero que disfrutes de preparar y degustar esta maravillosa receta. ¡Buen provecho!
Si quieres conocer otros artículos parecidos a ¡Prepara un exquisito Aji de huacatay con esta receta peruana auténtica! puedes visitar la categoría Recetas Peruanas 🇵🇪.
Deja una respuesta